1、原料:大蒜粉10克,老抽3克,酱油20克,耗油30克,排骨酱20克,精盐5克。

2、配菜:芹菜120克,洋葱150克,辣椒少许,大蒜头5-6瓣,火锅底料6克,姜5克。

3、把砂锅用布搽干后,烧空锅2分钟。

4、倒入油后,待油7成热时下蒜瓣,姜片,火锅底料,辣椒等煸炒出香味。

5、放入洋葱芹菜各一半,然后加入半碗水。

6、倒入腌制好的排骨后,盖上盖子焖15分钟,水开后用小火。

7、15分钟以后掀开盖子搅动一下,看一下不要糊了锅,然后再盖上盖子焖制5分钟后,加入剩余的芹菜洋葱。

8、2分钟后,撒上香菜即可出锅。